Салат из пекинской капусты с овощами и грудкой

• 1 небольшой кочан пекинской капусты,
• 1 куриная грудка,
• 2 свежих оарский перец,
• 1 банка консервированной кукурузы,
• зелень,
• соль,
• сметана 15 %

Все овощи и зелень вымыть.
Пекинскую капусту тонко нашинковать, выложить в салатник.
Грудку освободить от кожи и костей и порезать, добавить к капусте.
У перца удалить семена и порезать соломкой, огурцы порезать небольшими ломтиками, добавить в салатник.
С кукурузы слить жидкость, выложить в салатник. Зелень мелко порезать и добавить к остальным ингредиентам.
Немного посолить и заправить сметаной, перемешать

 

@темы: рецепты, салаты

---

для здоровья и фигуры :)

• Морковь ( крупная) - 1шт
• Яблоко ( зеленое) - 1шт
• Апельсин - 1шт
• Корица (молотая, по вкусу) - 1/6 ч.л.
• Мед (по желанию) - 1 ч.л.
• Йогурт (без добавок, по желанию) - 1-2 ст.л.

1. Морковь пропустить через комбайн.
2. Яблоки с кожурой потереть на мелкой терке.
3. Очистить и порезать кубиками апельсин.
4. Все ингредиенты перемешать и добавить мед.
5. Кто любит корицу, то можно добавить немного.
6. По желанию заправить йогуртом или сметаной.
По желанию можно добавить орехи, изюм.

 

@темы: рецепты, здоровье, хитрости-мудрости, салаты, фигура

---

яблочные оладьи

• 1 среднее яблоко,
• 1 яйцо,
• 20 гр муки (2 ст.л)

Приготовление:

Яблоко натереть на терке,добавить яйцо и муку,обжарить на сковороде.
Можно добавить немного корицы.

 

@темы: десерты, рецепты

---

Творожно-яблочные лепешки

Состав:

• творог обезжиренный 200 грамм
• яблоко 80 грамм
• яйцо 1 шт
• отруби (перемолотые) - 15 грамм
• разрыхлитель на кончике ножа

Приготовление:
Творог смешать с яйцом в блендере.
Яблоко потереть на терке и добавить в творожную массу, туда же отруби и разрыхлитель.
Все перемешать.
Выложить на противень чайной ложкой.
Выпекать около 30 минут при 180-200 градусах.

@темы: десерты, рецепты

---

клубничный тирамису

• Клубника -200 г
• Холодное молоко -0,5 стакана
• Творог маложирный 500гр
• Темный горький шоколад - 50 г
• Кофе вареный 2ст. л
• Банан 2 шт

Всю клубнику кроме 1 (для украшения) и бананы нарежьте.
В чаше для миксера взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе.
Выложите 1/3 бананов на дно большой салатницы с плоским дном.
Закройте первым слоем 1/3 клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные 2 слоя, последним должен быть творог и тертый шоколад.
Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

@темы: десерты, рецепты

---

Творожные сырники с молочным шоколадом

• 300 гр сухого творога,
• 1 яйцо,
• 1,5 ст. ложки манной крупы,
• растительное масло для жарки,
• мука для панировки
• + по кубику шоколада в каждый сырок.

Творог размять, добавить все остальные ингредиенты, массу разделить на равные части (у меня 8 шт.), сформировать сырник с шоколадом внутри , обвалять их в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Масла наливать много не нужно.

@темы: десерты, рецепты

---

Как приготовить вкусную и полезную воду?

Нам понадобится:

 

• Фрукты. Любые, какие вы любите, кроме бананов. Фрукты должны быть спелыми, чтобы максимально раскрылся их вкус и аромат. Хорошо класть в воду ягоды, цитрусовые, ананас или арбуз.
• Травы. Это опционально. Травы класть необязательно, если вы их не очень любите. Однако иногда они чудесным образом подчеркивают вкус фруктов, и вода получается восхитительной. Мята, базилик, розмарин, шалфей, тимьян или лаванда.
• Банки или кувшины. Желательно с крышками.
• Кувшин с ситечком. Или можно просто взять отдельное ситечко. Ягоды из воды в стакане будут смотреться не очень привлекательно, да и на вкус уже будут не очень. так что воду лучше процеживать.
• Мадлер (это такая толкушка) или просто ложка, чтобы размять фрукты и травы.
• Вода. Любая вода, которую вы пьёте всегда. Это может быть даже вода из-под крана, если её вкус и качество вас устраивает.

 

А теперь несколько рецептов. Количество ингредиентов указано на 2 литра воды, но вы можете менять соотношение элементов по своему вкусу.

Цитрусовая вода
Нарезаем половинками кружочков 1 апельсин, 1 лайм, 1 лимон. Кладём в банку, немного разминаем мадлером, чтобы фрукты дали сок, но не превратились в кашу. Заполняем банку льдом, доливаем водой до края. Аккуратно перемешиваем ручкой ложки. Закрываем крышкой, ставим в холодильник или просто в прохладное место.

Можно пить сразу, но аромат станет более насыщенным через 1-2 часа, а ещё более полный вкус напиток приобретёт через сутки. Даже до следующего дня лёд может растаять не полностью и будет служить своеобразным ситом, отделяющим воду от кусочков фруктов.

Вода с малиной и лаймом
Получается интересный, слегка терпкий напиток с приятным цветом.
Два лайма разрежьте на четвертинки, отожмите руками сок в банку, затем четвертинки бросьте в банку. Добавьте горсть малины. Немного подавите фрукты, но только слегка. Добавляем лёд, воду, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник.

Вода с ананасом и мятой
Веточку мяты или листочки мяты (если хотите, чтобы они красиво плавали в банке) положите в емкость. Немного перетираем мяту мадлером, вы должны почувствовать её аромат. Добавляем кусочки ананаса, разминаем ещё. Лёд, вода, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник.

Вода с ежевикой и шалфеем
Получается тонкий и освежающий вкус. Добавляем листья шалфея в банку, немного разминаем. Добавляем горсть ежевики, разминаем. Лёд, вода, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник.

Вода с арбузом и розмарином
Веточку розмарина кладём в банку, немного разминаем, даже при небольшом усилии розмарин очень быстро отдаёт свой аромат, так что слишком не усердствуйте. Добавляем кубики арбуза, очень слегка разминаем. Лёд, вода, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник.

Розмариново-арбузная и ананасово-мятная вода получается самой сладкой. Если остальная покажется вам пресноватой, то можно добавить мёд или даже сахар.

Важный вопрос: сколько такая вода может храниться? В холодильнике - около 3х суток. Поэтому не рекомендуется делать слишком много воды заранее, тем более, что готовится она буквально 2 минуты, и для вас не составит особого труда регулярно готовить свежую.

 

 

@темы: рецепты, напитки

---

Мясные "ёжики" с картошкой под сыром

• любой мясной фарш,
• лук, чеснок,
• яйцо,
• соль, перец,
• отварной рис

Перемешиваем.Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.
Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут.
Темп.: 180-190 градусов.

@темы: второе, рецепты

---

Творожная запеканка с фруктами/ягодами

Ингредиенты:

 

• обезжиренный творог - 200 г (впрочем, можно любой)
• яблоко - половинка (можно использовать любые фрукты и ягоды)
• белок яйца - 1-2 штуки
• сода на кончике ножа (погасить уксусом или лимонным соком)
• немного сахара или сахарной пудры, если хотите, чтобы было слаще

 

Приготовление

Если вы используете обезжиренный творог, то калорийность запеканки существенно снижается!
Итак:
1) взбиваем белок в густую белую пену
2) трем яблоко на терке
3) смешиваем белок с творогом, добавляем яблоко. Хорошо перемешиваем
4) Добавляем в полученную массу гашеную соду, еще раз хорошо вымешиваем.
5) выкладываем массу в формочки (я использую формочки для маффинов), ставим в духовку и ждем 20-30 мин до зарумянивания.

 

@темы: десерты, рецепты

---

Творожный манник

Ингредиенты:

• - 300 гр. творога (лучше пастообразного или мелкими мягкими крупинками)
• - 3 куриных яйца
• - 1 стакан сахара
• - 1 стакан манной крупы
• - 100 мл. сметаны
• - 1 ч. ложка разрыхлителя
• - 2 ч. ложки ванильного сахара
• - 100-150 гр. ягод (по желанию)

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22 см. смазать маслом. Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Добавить перемешанную с разрыхлителем манную крупу, хорошо перемешать.
Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу. Добавить ягоды (если используете), осторожно перемешать, выложить в форму для выпечки. Выпекать 45-55 минут до золотистого цвета.

@темы: десерты, рецепты

---

Конфеты из кураги, изюма и орехов

Состав:

• курага - 200 гр
• изюм - 100 гр
• апельсин - 0,5 шт
• грецкие орехи - 50 гр для конфет
• фундук - 15-20 шт
• кокосовая стружка - 20 гр для посыпки
• измельченные грецкие орехи - 30 гр для посыпки

Приготовление:
Курагу и изюм перебрать, хорошо промыть.
Залить кипятком и оставить на 10 минут.
Воду слить.
Сухофрукты просушить.
Пропустить вместе с грецкими орехами (50 гр) через мясорубку или измельчить в блендере.
Из половины апельсина выжать сок.
Добавить сок к массе из сухофруктов и орехов.
Хорошо перемешать.
Смачивая руки холодной водой, сформировать шарики.
В серединку каждого положить фундук.
Каждый шарик обсыпать со всех сторон кокосовой стружкой или измельченными грецкими орехами.
Убрать в холодильник на 30 минут.

 

@темы: десерты, рецепты

---

Куриные котлеты по французски

Ингредиенты

• -900 гр филе куриной грудки грудки
• -5 яиц
• -1 столовая ложка майонеза
• -2 столовых ложки муки с горкой
• -12 пучка зеленого лука
• -Соль, перец
• -Растительное масло

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.

 

@темы: второе, рецепты

---

Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

 

• 5 средних варёных картофелин
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 100 г твёрдого сыра
• 2-3 ст. л муки
• растительное масло (для жарки)
• чёрный молотый перец, соль, др. специи - по вкусу

 

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
4. Сыр нарезать "брусочками".
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.

 

@темы: второе, рецепты

---

апельсиновые булочки

Ингредиенты:

300 гр муки

• 20 гр слив масла
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 яйцо
• 2 ч л сухих дрожжей
• 2 ст л апельсинового сока
• 1 ст л сахара
• цедра одного большого апельсина(или 2 средних)
• щепоть соли
• 1 ст л сах пудры
• 30 гр слив масла
• 2 ст л апельсин сока
• 2 ст л сах пудры 2 ст л апельсин сока

 

Приготовление:л) и скрутить в ролик.

Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму(у меня круглая 28см),на приличном расстоянии друг от друга-булочки сильно увеличатся в объеме.
Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30
Выпекать минут 30,180"
Перемешать 2 ст л сах пудры 2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек.

@темы: десерты, рецепты

---

Куриное филе и брокколи, запеченные под сливочным соусом

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе (или филе индейки)
• 400 г брокколи (или цветной капусты)
• лук порей (или 150 г репчатого лука)
• 200 мл сливок (10-25%)
• 100 г сыра
• соль
• перец

Приготовление:

Вместо порционных формочек можно использовать форму для запекания, размером около 15х20 см.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.

Филе отварить до готовности (после закипания варить 20 минут).
Брокколи отварить до готовности (после закипания варить 7-8 минут).
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
Филе нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать сыр и сливки.
В формочки выложить филе, брокколи, лук.
Посолить, поперчить.
Полить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 20-25 минут).

 

@темы: второе, рецепты

---

Рисовый салат с огурцами и рыбными консервами

• 150г огурцов;
• несколько стрелок зеленого лука;
• банка консервированной горбуши или кеты;
• 120г риса;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. растительного масла.

1. Заранее перед приготовлением отварите рис так, чтобы он был рассыпчатым, и охладите его.
2. Огурцы порежьте тонкой соломкой или потрите на крупной терке.
3. Рыбу поломать на крупные кусочки, лук мелко порезать.
4. Затем перемешать все ингредиенты. Заправить лимонным соком, растительным маслом, можно добавить несколько ложек сока из консервов. Посолить, поперчить по вкусу.

На 100г. - 128ккал.

@темы: рецепты, салаты

---

16.04.2013 в 04:46

Пишет  Счастье быть женщиной:

Мини-чиз-кейки с клубникой
- 50 г сливочного масла
- 6 шт песочного печенья (измельчить)
- 250 г творога или сливочного сыра
- 50 г сахарной пудры
- цедра 1 и сок 1/2 лимона
- ванилин
- 150 мл сметаны
- 1-2 стол. лож. крахмала
- 2 стол. лож. клубничного джема
- 3 клубники (разрезать пополам)

Духовку разогреть до 150 *.
Бумажные тарталетки вставить в металлические или силиконовые формы.
Масло растопить, остудить и смешать с раскрошенным печеньем.
Плотно заполнить этой смесью дно тарталеток.
Поместить их в холодильник, пока готовится начинка.
Творог взбить с сахарной пудрой, крахмалом, сметаной, ванилином, цедрой и соком лимона.
Заполнить тарталетки начинкой.
Запекать около 30 минут. Затем отключить духовку и дать пирожным остыть внутри.
Для украшения верх пирожного смазать джемом и прикрепить половинку ягоды.

@темы: десерты, рецепты

---

27.12.2012 в 16:57

Пишет  Chef De Cuisine:

Рулет за 5 минут
Ингредиенты:

- 5 ст.л. сахара
- 5 ст.л. муки
- 5 ст.л. сухого молока
- 3 яйца
- 1/3 ч.л. соды (погасить уксусом)
- щепотка соли

Приготовление:

Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: десерты, рецепты

---

27.12.2012 в 17:02

Пишет  Chef De Cuisine:

Глазированные сырки
Ингредиенты:

- 250 гр. черного шоколада (не менее 70% какао)
- 200 гр. творога обезжиренного
- 50 гр. сливочного масла
- 50 гр. сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного сахара
- Силиконовая форма (не очень глубокая).

Приготовление:

1. Растопить шоколад на паровой бане.
2. Кисточкой промазать форму шоколадом (стенки и дно) и поставить в морозилку на 5 минут. 3.Обязательно промажьте дно тщательнее и слой сделайте потолще, так будет потом легче вынимать сырки из форм.
4. Потом снова промажьте шоколадом формы и опять отправьте в морозилку минут на 5
5. В это время можно приготовить творожную начинку. Для этого сливочное масло натрите на мелкой терке.
6. Затем творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбейте до однородной массы. По желанию добавьте орехи, сухофрукты, изюм, цукаты или чернослив, порезанный кусочками.
7. Затем нужно выложить нашу начинку в формы и залить сверху остатками растопленного шоколада. Опять ставите в морозильник, но уже 10 минут.



Взято отсюда.

Bon Appétit!

@темы: десерты, рецепты

---

26.03.2011 в 23:35

Пишет  Катея:

В продолжение темы слоеного теста (;

Замороженное слоеное тесто.
Курица (на фото именно с куриным филе)/ветчина/шампиньоны.
Сыр.
Сыр потереть на терке, мясо или грибы порезать (если куриное филе сырое, то обжарить на сковородке на большом огне несколько минут и дать остыть). Начинку перемешать.
Тесто раскатать и нарезать на прямоугольники. В центр кладется начинка, сощипываются сначала каждый из четырех углов, а потом по два ближних друг к другу. Получается "лодочка" с начинкой. Выпекается в разогретой духовке около 10 минут (тесто должно зарумяниться).
Приятного аппетита (;

@темы: десерты, рецепты